ふと「最高に美味しいラーメンが食べたい！」と思ったとき、どこをご当地として思い浮かべますか？
札幌、喜多方、博多……名だたる激戦区がありますが、実は今、全国のラーメン通たちがこぞって熱い視線を送っているのが「新潟県」なんです。
新潟県には、厳しい雪国の環境や独自の職人文化から生まれた、全く異なる5つの個性を持つ「新潟5大ラーメン」が存在します。
丼を真っ白に覆い尽くすほどの背脂、そのままでは飲めないほどの超濃厚味噌、ガツンと生姜が効いた醤油スープ……。
どれも一度食べたら忘れられない、強烈なインパクトと深い歴史を持っています。
「でも、新潟まで全種類を食べに行くのは時間もお金もかかるし大変…」
そんな方に朗報です！
今回は、わざわざ現地に行かなくても、おうちにいながら名店の味が楽しめる「新潟県 らーめん」のお取り寄せ絶品グルメを厳選して5つご紹介します。
この記事を読み終わる頃には、きっとどれをお取り寄せしようか迷って、思わずお腹が鳴ってしまうはず。
あなたの胃袋を鷲掴みにする、魅惑の新潟ラーメンの世界へご案内します！
燕三条背脂醤油らーめん 松代そば善屋
新潟5大ラーメンの一つである「燕三条背脂ラーメン」の味わいを、ご自宅で手軽に、しかも本格的に楽しめるのが、株式会社松代そば善屋の「燕三条背脂らーめん」です。
この商品の最大の魅力は、なんといっても老舗そば屋の技術が結集された「麺」にあります。
乾麺でありながら、茹で上げるとうどんのように太く、驚くほどのコシとモチモチとした食感（シコシコ感）が蘇ります。
付属のスープは、豚や鶏の旨味に煮干しを効かせた醤油ベース。
そこに特製の香味油（背脂）が加わることで、本場さながらの冷めにくくコク深い一杯が完成します。
さらに嬉しいのが、「2人前＋替え玉1食分（合計3束）」という大満足のボリューム感。
お腹いっぱい楽しみたい方にも、ご家族で分け合いたい方にも最適なパッケージとなっています。
最新のリニューアルで電子レンジ調理にも対応し、より手軽に本格ラーメンを味わえるようになりました。
こだわり ストーリー
「燕三条背脂ラーメン」は、全国有数の金物・洋食器の町として知られる燕三条地域の職人たちを支えてきた歴史あるご当地グルメです。
工場で汗を流す職人たちへの出前の際、スープが冷めないようにたっぷりの背脂でフタをし、力仕事の塩分補給のために醤油味を濃く、さらに時間が経っても伸びにくいように極太麺にしたのが始まりとされています。
そんな歴史ある一杯をインスタント麺として再現した「株式会社松代そば善屋」は、新潟県十日町市で昭和の時代から愛される老舗のそばメーカーです。
そば作りで長年培ってきた「乾麺を美味しく仕上げる製麺技術」を惜しみなくラーメンに応用することで、インスタントの常識を覆すような本格的な極太麺を生み出しました。
新潟の歴史と老舗の技が融合した、こだわりの詰まった商品です。
おすすめの食べ方
松代そば善屋の燕三条背脂らーめんをさらに美味しく、お店の味に近づけるためのおすすめの食べ方をご紹介します。
まずは、本場の燕三条ラーメンには絶対に欠かせない「刻み玉ねぎ」と「岩のり」をたっぷりとトッピングしてください。
粗めのみじん切りにして水にさらし、辛味を抜いたシャキシャキの玉ねぎは、背脂の濃厚なスープをさっぱりと中和してくれます。
また、磯の香り豊かな岩のりがスープを吸い込むことで、煮干し醤油の風味が格段にアップします。
麺の茹で時間を標準の6分から少し長めに（6分半程度）調整すると、より一層もっちりとした粘りが出て、濃厚なスープとよく絡むようになります。
付属の替え玉を使って、途中で味変としてブラックペッパーやおろしニンニクを追加して、二杯目をジャンクに楽しむのも最高の贅沢です。
口コミ
「乾麺のラーメンはあまり期待していなかったのですが、一口食べて麺のクオリティに驚愕しました！本当にうどんのような極太麺で、コシが強くて食べ応え抜群です。老舗のそば屋さんが作っていると聞いて納得しました。」
「背脂のコクと煮干しが効いた醤油スープのバランスが良く、最後まで美味しく飲み干せました。替え玉が1食分ついているのが地味に嬉しくて、お腹いっぱい大満足です。電子レンジで手軽に作れるのもリピートの理由ですね。」
「新潟出身の夫のために購入。自宅で手軽に地元の味が楽しめると大喜びでした。刻み玉ねぎと岩海苔をたっぷり乗せて食べると、まさにお店の味！常温保存できて賞味期限も長いので、我が家のストックの定番になっています。」
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新潟濃厚味噌らーめん「東横」
新潟市のソウルフードとも言える「新潟濃厚味噌ラーメン」の代表格、「東横（とうよこ）」のお取り寄せ商品です。
このラーメンの最大の特徴は、そのままでは濃すぎて飲めないほど強烈な「超濃厚味噌スープ」と、それを自分の好みに薄めるための「割りスープ」が別についてくるという、全国的にも非常に珍しいスタイルにあります。
越後味噌をベースに、数種類の味噌と香味野菜をブレンドしたスープは、塩味と旨味が限界まで凝縮されており、一口舐めるだけで強烈なインパクトを与えます。
そして、その濃厚なスープを受け止めるのは、うどんのように太い特製の極太ストレート麺。
濃厚な味噌ダレがねっとりと絡みつく、唯一無二の味わいを楽しめるエンターテイメント性の高いご当地グルメです。
こだわり ストーリー
新潟市は冬になると非常に厳しい寒さに見舞われます。
そんな寒い季節に「とにかく体の芯から温まってほしい」という思いから、味噌の塩分濃度を極限まで高めたこのラーメンが生まれました。
しかし、ただ濃いだけでは最後まで美味しく食べられないため、後から豚骨や鶏ガラで取った澄んだ「割りスープ」を提供するという画期的なアイデアが誕生したのです。
食べる人の体調や好みに合わせて、自分だけのベストな濃さにカスタマイズできるこのシステムは、長年にわたり地元新潟の人々の胃袋を掴んで離しません。
「東横」は、その伝統を今に受け継ぎ、濃厚味噌ラーメンのパイオニアとして全国のラーメンファンから愛され続けています。
おすすめの食べ方
まずは割りスープを入れずに、極太麺に絡んだ超濃厚な味噌スープのパンチ力をそのまま一口味わってみてください。
その後、付属の割りスープ（ご自宅で用意したお湯や鶏ガラスープでも代用可）を少しずつ注ぎ足し、自分好みの濃さを探りながら食べるのが「東横流」です。
トッピングには、炒めたキャベツやもやし、ひき肉をたっぷりと乗せるのが絶対におすすめです。
野菜の水分と甘みが加わることで、濃厚なスープがまろやかになり、劇的に美味しさがアップします。
また、途中で七味唐辛子やラー油を垂らして、ピリ辛に味変するのも大人の楽しみ方として最適です。
口コミ
「初めて食べた時は『こんなに濃いの！？』と驚きましたが、割りスープで調整していく過程が楽しく、気づけばスープを飲み干す勢いでした。キャベツ炒めは必須です！」
「極太麺の噛み応えがすごく、味噌の風味がガツンと来ます。寒い日にフーフー言いながら食べるのが最高。家でこれが食べられるのは本当にありがたい。」
「新潟出身で、無性に地元の味が恋しくなり購入しました。お店の味が忠実に再現されていて感動。自分好みの濃さにできるので、家族みんなで美味しくいただけます。」
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新潟あっさり醤油らーめん「三吉屋」
新潟市の中心部で古くから愛され続ける「新潟あっさり醤油ラーメン」の老舗名店、「三吉屋（みきちや）」の味を再現した商品です。
先にご紹介した背脂や濃厚味噌とは打って変わり、こちらは驚くほど澄み切った琥珀色のスープと、そうめんのように細いちぢれ麺が特徴です。
豚骨を中心に、煮干しや野菜の甘みを丁寧に抽出したスープは、一切の雑味がないクリアな味わい。
醤油の角が取れたまろやかなコクがあり、毎日食べても絶対に飽きがこない、優しくホッとする美味しさです。
極細のちぢれ麺はスープをしっかりと持ち上げ、ツルツルと喉越し良く胃袋に収まっていきます。
老若男女問わず、誰もが「美味しい」と微笑んでしまう、王道中の王道を行く醤油ラーメンです。
こだわり ストーリー
「三吉屋」の歴史は古く、昭和32年（1957年）に屋台からスタートしました。
新潟市内に点在する堀の周辺で、夜鳴きそばとして親しまれていた頃の味がベースとなっています。
屋台という限られた環境の中で、素早く茹で上がるように工夫されたのがこの「極細麺」です。
また、飲んだ後のシメの一杯として、あるいは忙しい合間にサッと食べられるように、スープは胃に負担のかからないあっさりとした仕上がりになりました。
新潟市民の生活と密着して育まれたこのラーメンは、昭和から平成、令和へと時代が変わっても、変わらぬノスタルジックな味を守り続け、新潟のラーメン文化の原点とも言える存在になっています。
おすすめの食べ方
このラーメンの繊細なスープの香りを損なわないために、まずはトッピングなしで純粋なスープと麺の調和を味わうのがおすすめです。
ご自宅で具材を用意する場合は、シンプル・イズ・ベスト。
脂身の少ない豚モモ肉のチャーシュー、細切りのメンマ、そして小口切りにした長ネギを乗せれば完璧です。
ナルトを添えれば、昔懐かしい中華そばのビジュアルが完成します。
さらに、少しだけ「ホワイトペッパー（白こしょう）」を振りかけると、スープの旨味がピシッと引き締まり、屋台時代から続く昭和のレトロな風味をより一層強く感じることができます。
口コミ
「こってりしたラーメンが苦手な両親にプレゼントしました。昔ながらの本当に美味しい中華そばだと大絶賛で、あっという間に完食していました。」
「スープが透き通っていて、とにかく優しい味。飲んだ後のシメに家でこれを作ると、体中に旨味が染み渡って最高に幸せな気分になれます。細麺の喉越しも抜群です。」
「新潟旅行で食べた三吉屋の味が忘れられず探していました。シンプルな醤油ラーメンですが、出汁の深みが違います。何度もリピートしたくなる飽きのこない味です。」
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長岡生姜醤油らーめん「喰拳」
長岡生姜醤油ラーメンの人気店「喰拳（くいけん）」が手掛ける、こだわりの一杯 喰拳 そいがぁそば です。
一般的な長岡生姜醤油ラーメンは豚骨などの動物系スープでこってりとした味わいが特徴ですが、この「そいがぁそば」はあえて動物系を一切使用せず、鰹や昆布、さば節などの魚介系スープのみで仕上げたあっさり味が最大の魅力です。
化学調味料を一切使用していない無化調の醤油ダレと、魚介の旨味、そしてガツンと香る生姜が絶妙なバランスで融合しています。
後味が非常にスッキリしているため、こってり系が苦手な方や女性、ご年配の方でも最後まで美味しく飲み干せる、体に優しいご当地ラーメンです。
中太のちぢれ生麺がスープとよく絡み、お店の味をそのまま自宅で楽しめます。
こだわり ストーリー
ラーメン王国・新潟の中でも特に激戦区である長岡市で、確固たる人気を誇る「喰拳」。
店主の「毎日食べても飽きない、体に優しいラーメンを作りたい」という熱い思いから誕生したのが、この「そいがぁそば」です。
「そいがぁ」とは長岡の方言で「そうなんだよ」という意味があり、地元の人々に愛される親しみやすいネーミングが付けられています。
長岡名物である生姜醤油のアイデンティティをしっかりと残しつつも、魚介ダシ100％のスープと無添加の醤油ダレにこだわることで、独自の進化を遂げました。
一般的な生姜醤油ラーメンの枠にとらわれない、喰拳流の新しい長岡ラーメンの形として、県内外から多くのファンを引き付けています。
おすすめの食べ方
スープが魚介ベースであっさりとしているため、まずはスープを一口飲み、鰹ダシと生姜の豊かな風味をダイレクトに味わってみてください。
商品にはお店と同じ特製のチャーシューとメンマが付属しているため、湯煎して乗せるだけで本格的な一杯が完成します。
ご自宅で追加のトッピングを用意するなら、小口切りにした「青ネギ」や、少しの「ほうれん草」、そして「海苔」がおすすめです。
魚介スープと海苔の磯の香りの相性は抜群で、生姜の清涼感をより一層引き立ててくれます。
また、途中で少しだけ粗挽きのブラックペッパーを振ると味がキリッと引き締まり、最後まで飽きずに楽しむことができます。
口コミ
「長岡生姜醤油ラーメンは味が濃いイメージがありましたが、このそいがぁそばは魚介ダシが効いていて本当にあっさり！生姜の香りも爽やかで、スープまで全部飲んでしまいました。」
「無化調ということで子供にも安心して食べさせられます。付属のチャーシューもトロトロで美味しく、中太のちぢれ麺のモチモチ感も最高でした。リピート確定です。」
「動物系スープを使っていないのに、こんなに旨味とコクがあるなんて驚きです。お取り寄せの冷凍ラーメンの中で、ダントツでクオリティが高いと思います。生姜のおかげで体も温まります！」
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三条カレーらーめん「老田屋製麵所」
新潟5大ラーメンの中でもひと際個性を放つ「三条カレーラーメン」を、お家で簡単に味わえるのが老田屋製麺所の「新潟三条 珈竰（カレー）ラーメン」です。
最大の魅力は、お鍋一つで調理が完結する手軽さと、そのクオリティの高さ。
別茹で不要で、お鍋に直接生麺とカレースープを入れて煮込むだけで、トロトロのカレースープが麺の芯までしっかりと絡む本格的な一杯が完成します。
芳醇なスパイスがふわりと香り立ち、醤油ベースの和風ダシとカレーのコクが見事に融合したスープは、辛すぎず旨味がたっぷり。
合成保存料を一切使用していないこだわりの生麺は、煮込んでも伸びにくく、ツルツルとした心地よい喉越しを楽しめます。
こだわり ストーリー
「あれ？老田屋って岐阜の高山ラーメンでは？」と思ったラーメン通の方、大正解です。
実は「老田屋」は、明治34年創業の岐阜県飛騨市にある飛騨高山ラーメンを代表する老舗製麺所。
しかし、長年培ってきた「本当に美味しい生麺を作る」という確かな製麺技術を活かし、全国の美味しいご当地ラーメンを独自にリスペクトし、商品化しています。
三条の鍛冶職人たちが愛した「ラーメンとカレーを一度に味わう」という歴史的背景を大切にし、老舗の麺屋が本気で作ったのがこの三条カレーラーメンなのです。
製麺所のプライドをかけた高品質な生麺と、絶妙なスパイス配合のスープは、本場新潟の味を知る人をも唸らせる完成度を誇ります。
おすすめの食べ方
お鍋で麺とスープを一緒に煮込むスタイルなので、具材も一緒に煮込んでしまうのが美味しく作るコツです。
あらかじめ炒めた豚肉や、薄切りの玉ねぎ、ネギなどを鍋に投入して一緒に煮込むと、お肉や野菜の旨味がスープに溶け出し、さらにコク深さが増します。
そして、三条カレーラーメンの醍醐味と言えば「〆のご飯」。
麺を食べ終わった後のトロトロのカレースープに、温かい白米をドボンと入れて、絶品の和風カレーライスとして最後の一滴まで堪能してください。
とろけるチーズや温泉卵をトッピングして、まろやかなリゾット風に味変するのも最高におすすめです。
口コミ
「高山ラーメンの老舗が作った三条カレーラーメンということで気になり購入。鍋一つで煮込むだけで簡単なのに、麺のコシとスープのスパイシーさが絶妙でリピート確定です！」
「とろみのあるスープが麺によく絡んで、最後まで熱々のまま食べられました。合成保存料不使用の生麺というのも、家族に安心して出せるので嬉しいポイントです。」
「麺を食べ終わった後のスープにご飯とチーズを入れるのが最高すぎて、炭水化物祭りが止まりません！スパイシーだけど辛すぎず、子供から大人まで大好きな味だと思います。」
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まとめ
新潟県が誇るご当地らーめん「新潟5大ラーメン」は、厳しい寒さや地域の産業、そこに暮らす人々の生活の知恵から生まれた、それぞれに深いストーリーを持つ絶品グルメばかりです。
- 乾麺とは思えない極太麺と背脂のコクを味わいたい時は燕三条背脂らーめん（松代そば善屋）
- 自分好みの濃さを探求したい時は新潟濃厚味噌らーめん（東横）
- あっさり優しい味に癒されたい時は新潟あっさり醤油らーめん（三吉屋）
- 魚介ダシと生姜のあっさりした旨味を堪能したい時は長岡生姜醤油らーめん（喰拳）
- スパイスとダシの融合を楽しみたい時は三条カレーらーめん（老田屋製麵所）
今回ご紹介した商品はすべてAmazonや楽天市場でお手軽にお取り寄せが可能です。
ぜひご自宅で、新潟県の豊かなラーメン文化と名店の味を堪能してみてください。気になったラーメンがあれば、各リンクから詳細をチェックしてみてくださいね！
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