「山梨県のご当地グルメ」と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは「ほうとう」や「吉田のうどん」かもしれません。
しかし、豊かな自然と富士山麓の清らかな水に恵まれた山梨県は、実は知る人ぞ知るらーめんがあるんです！
「わざわざ山梨まで食べに行けない…」
「でも、自宅で本当に美味しいご当地ラーメンを啜りたい！」
そんなあなたの願い、今日ここで叶えます。
今回は、行列が絶えない超名店の一杯から、山梨の新たな麺文化を切り拓く新感覚ご当地ラーメンまで、Amazonや楽天市場でお取り寄せできる山梨県のらーめん5選を厳選しました。
極上のスープの香りと、喉越しの良い麺が織りなす至福のひとときを、ぜひあなたのご自宅でお楽しみください。
それでは、山梨の魅力が詰まったどんぶりの世界へ出発しましょう！
1. 新名物 ラーほー
「ラーほー」は、山梨県の郷土料理「ほうとう」と、国民食である「ラーメン」が奇跡のコラボレーションを果たした、笛吹市発祥の全く新しいご当地グルメです。
最大の特徴は、なんといってもその「麺」。
ラーメンの中華麺ではなく、ほうとう特有の平打ちでモチモチとした太麺を使用しています。
そこに合わせるのは、あっさりとしつつもコク深い醤油味や塩味のラーメンスープ。
ほうとう鍋のように味噌で煮込むのではなく、茹で上げたほうとう麺をラーメンスープにくぐらせて啜るその感覚は、まさに新体験です。
ほうとうの持つ豊かな小麦の風味と力強いコシが、ラーメンスープの旨味をしっかりと持ち上げ、一口食べるごとに驚きと感動が押し寄せます。
「うどんでもない、普通のラーメンでもない、これがラーほーか！」
と、思わず笑みがこぼれてしまうような、唯一無二の魅力が詰まった一杯です。
こだわり ストーリー
この「ラーほー」は、「もっと気軽に、日常的にほうとうを楽しんでほしい」という思いから、山梨県笛吹市が主導して考案したご当地グルメです。
観光客向けの重厚な郷土料理というイメージが強いほうとうですが、地元の人々にとっても身近なソウルフード。
しかし、大きな鍋でたくさんの具材と一緒に煮込むのは少し手間がかかります。
そこで「ラーメンのようにサッと作れて、ツルッと食べられるスタイル」が誕生しました。
製造を手掛けるワタショクなどは、スープに負けないコシのある専用のほうとう麺を開発。
ツルッとした喉越しと、噛むほどに感じる小麦の甘みを極限まで引き出しています。
今では笛吹市内の多くの飲食店で提供されるようになり、テレビや雑誌でも「山梨の新名物」として度々取り上げられる大ヒット商品へと成長しました。
おすすめの食べ方
ラーほーの素晴らしいところは、どんな具材とも相性が抜群な点です。
まずはシンプルに、ネギ、メンマ、チャーシューといった王道のラーメントッピングで、ほうとう麺とスープの純粋なマリアージュを楽しんでみてください。
さらに山梨らしさを演出するなら、茹でたキャベツやきのこ類、鶏肉など、ほうとうでお馴染みの具材をごま油でサッと炒めてからトッピングするのがおすすめ。
スープに野菜の甘みが溶け出し、ボリューム満点のヘルシーラーメンに変身します。
麺が平打ちでスープをよく絡めるので、少し濃いめにスープを作り、すりおろしニンニクやコショウでパンチを効かせるのもたまりません。
口コミ
「ほうとうの麺をラーメンスープで食べるなんて合うのかな？と半信半疑でしたが、一口食べて驚きました！麺のモチモチ感とあっさり醤油スープの相性が最高で、普通のラーメンより好きかもしれません。」
「お土産でもらって美味しかったので、楽天でリピート購入しました。茹で時間が短くて済むので、忙しい日のランチに大活躍しています。子供も『チュルチュル美味しい！』と喜んで食べてくれます。」
「麺の食べ応えがすごい！普通のラーメンの麺よりも小麦の味がしっかりしていて、一杯でお腹いっぱいになります。野菜をたっぷり入れて食べるのが我が家の定番です。」
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2. 中華蕎麦 うゑず 濃厚豚骨魚介つけめん
山梨県でラーメンを語る上で絶対に外せないのが、昭和町に店を構える「中華蕎麦 うゑず」です。
ラーメンデータベースなどのランキングでも常に山梨県トップクラスに君臨する同店。その看板メニューである「濃厚豚骨魚介つけめん」が、ご自宅でお取り寄せできるのです。
最大の特徴は、ドロっとするほど濃厚に炊き上げられた豚骨魚介スープ。
豚の動物系エキスがガツンと響き、その後に魚介の芳醇な香りが鼻腔を抜けていきます。
そこに合わせるのは、エッジの効いた極太ストレートの自家製麺。
噛むと押し返してくるような強烈なコシと、鼻を抜ける小麦の香りは、まさに芸術品です。
お店で提供されている具材入りのスープがそのまま冷凍されて届くため、一口啜れば、山梨の行列に並んだ人だけが味わえるあの感動が自宅の食卓に完全再現されます。
こだわり ストーリー
「うゑず」の店主である上江洲氏は、あの千葉県松戸市の超有名店「中華蕎麦とみ田」の出身。
とみ田で長年修行を積み、一番弟子としてその技術と魂を継承した人物です。
2015年に山梨県で独立開業して以来、その妥協を許さない姿勢と圧倒的な一杯のクオリティにより、瞬く間に全国のラーメンフリークが押し寄せる超人気店となりました。
「山梨の地でも、本物の味を届けたい」という店主の熱い思いは、お取り寄せ商品にも色濃く反映されています。
麺の配合、スープの火加減、チャーシューの仕上がり。
すべてにおいて実店舗と同じ工程・クオリティを保つため、大量生産は行わず、一つ一つ手作りでパッケージングされています。
妥協なき職人魂が詰まった、まさに「魂の一杯」です。
おすすめの食べ方
お店の味を100%引き出すための最大のポイントは、「麺の締め方」と「スープの温度」です。
たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹で上げた後、流水でしっかりとぬめりを取り、最後に氷水でキュッと締めてください。
このひと手間で、麺のコシと小麦の風味が格段にアップします。
そして、湯煎したスープは器に移す前に、器自体をお湯で温めておくこと。
濃厚なスープは冷めやすいので、熱々の状態をキープすることが美味しく食べる秘訣です。
麺を食べ終わった後は、残ったつけ汁に白ご飯と柚子胡椒を入れて、贅沢なシメの雑炊を堪能してください。最後の一滴まで余すことなく楽しめます。
口コミ
「山梨のお店には何度も足を運んでいますが、お取り寄せでも全く遜色のない味で感動しました。スープの濃厚さと、極太麺のワシワシ感が自宅で味わえるなんて最高です！」
「ギフトとしてラーメン好きの友人に贈ったら大絶賛されました。具材（チャーシューやメンマ）が最初からスープに入っているのも、手軽で本格的だと喜ばれました。」
「値段は少し張りますが、それ以上の価値があります。魚介の旨味と豚骨のコクのバランスが絶妙で、麺にスープが絡みつく瞬間がたまりません。ご褒美ラーメンとしてリピート確定です。」
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3. 生粋麺太 らーめん 丸鶏コク醤油
山梨県に本社を置き、麦茶や雑穀米などで全国的な知名度を誇る食品メーカー「はくばく」。
穀物のプロフェッショナルである同社が、「本当に美味しい麺」を追求して作り上げた生麺ブランドが「生粋麺太（なまいきめんた）」シリーズです。
中でも一番人気の「丸鶏コク醤油」は、麺好きなら一度は食べておくべき傑作です。
最大の魅力は、なんといっても「生麺」そのものの圧倒的なクオリティです。
保存料を一切使用せず、小麦本来の豊かな風味と甘みを極限まで引き出しています。
つるつるとした滑らかな喉越しと、噛むたびに押し返してくるような弾力は、まさに「生」ならではの生命力に溢れています。
合わせるスープは、丸鶏のエキスを贅沢に使用したコク深い醤油味。
鶏のまろやかな脂が醤油のキレを包み込み、こだわりの麺にしっかりと絡みついて至福のハーモニーを奏でます。
こだわり ストーリー
はくばくの歴史は、山梨の豊かな自然と共に歩んできた穀物への愛の歴史でもあります。
「美味しい穀物を、一番美味しい状態で食卓に届けたい」。
その哲学は、ラーメン作りにおいても揺るぎません。
市販の生ラーメンの多くは、日持ちをさせるために保存料が使われますが、それが小麦の風味を損なう原因になることも。
「生粋麺太」は、あえて保存料不使用にこだわり、麺の「鮮度」と「味」に全振りした商品開発を行いました。
熟練の職人が小麦粉の配合から練り上げの温度、熟成時間までを徹底的に管理し、中華麺本来の食感である「ちぢれ」と「コシ」を完璧に表現。
大手メーカーだからこそできる徹底した品質管理と、職人魂が融合した、まさに「生粋」のラーメンです。
おすすめの食べ方
生粋麺太の麺は非常にデリケートで風味が豊かなため、茹でる際の「お湯の量」が命です。
できるだけ大きな鍋にたっぷりの熱湯を用意し、麺を入れたら箸で優しくほぐしながら、指定の時間通りに短時間で茹で上げてください。
丸鶏のコク深い醤油スープには、青菜（ほうれん草や小松菜）のトッピングが非常によく合います。
青菜のシャキシャキとした食感と苦味が、スープの濃厚な鶏の旨味をリセットしてくれ、最後まで飽きずに食べられます。
また、少し多めの粗挽き黒こしょうを振ると、スープの味がキリッと引き締まり、まるでおしゃれなラーメン専門店の味に早変わりします。
口コミ
「はくばくさんがラーメンを作っているなんて知らなかったのですが、食べてみて麺の美味しさに感動！スーパーの生ラーメンとは小麦の香りが全く違います。」
「保存料不使用というのが安心で、子供にも食べさせやすいです。丸鶏のスープもコクがあるのにしょっぱすぎず、家族全員のお気に入りになりました。」
「麺のちぢれ具合が絶妙で、スープがしっかり絡みます。楽天市場で手軽に買えるので、我が家の休日ランチの定番ストックに昇格しました！」
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4. 甲州地どり入り冷し塩ラーメン
山梨県富士川町で長年愛される老舗「割烹立よし」が、地元の特産品を活かして生み出した極上のご当地ラーメンが「甲州地どり入り冷し塩ラーメン」です。
暑い季節はもちろん、一年中いつでもさっぱりと楽しめる、新感覚の絶品ラーメンとして注目を集めています。
このラーメンの主役は、山梨の大自然の中で太陽を浴び、のびのびと育てられたブランド鶏「甲州地どり」です。
引き締まった肉質と噛むほどに溢れる濃厚な旨味が特徴の地どりを、スープだけでなくトッピングの具材としても贅沢に使用しています。
キンキンに冷やした特製塩スープは、地どりのダシがガツンと効いており、あっさりとした中に深いコクと甘みを感じる仕上がり。
ツルツルと喉越しの良い細麺と一緒にすすれば、まるで高級割烹のコースの〆を味わっているかのような、贅沢で優雅な気分に浸ることができます。
こだわり ストーリー
割烹立よしは、地元山梨の食材をこよなく愛し、その魅力を料理を通して発信し続けている名店です。
「山梨が誇る甲州地どりの美味しさを、もっと手軽に全国の人に知ってもらいたい」。
そんな店主の熱い思いから、この冷やしラーメンの開発がスタートしました。
冷たいスープは、温度が下がると動物性の脂が固まりやすく、旨味を感じにくくなるという大きな課題があります。
しかし、割烹の確かな技術と出汁引きのノウハウを駆使し、冷やしても脂が固まらず、むしろ地どりのクリアな旨味が際立つ究極の塩スープを完成させました。
職人の手仕事と、地元生産者との絆が生んだ、山梨のテロワール（風土）を丸ごと味わえる一杯です。
おすすめの食べ方
冷やしラーメンの魅力を最大限に引き出すため、麺を茹で上げた後は流水でしっかりとぬめりを取り、最後に氷水で「これでもか！」というくらいキュッと締めてください。
このひと手間で、麺に強烈なコシが生まれます。
トッピングには、付属の甲州地どりのほかに、千切りにしたミョウガや大葉、キュウリといった夏野菜をたっぷりと乗せるのがおすすめです。
さらに、少しだけ「すだち」や「レモン」を搾って柑橘の香りをプラスすると、塩スープの旨味がより一層引き立ち、さっぱりとした極上の味わいへと変化します。
食欲がない日でもペロリと平らげてしまう悪魔的な美味しさです。
口コミ
「冷やしラーメンは味が薄いイメージがありましたが、これは地鶏のダシがものすごく濃厚！氷を入れても味がぼやけず、最後まで美味しく飲めるスープでした。」
「割烹が作ったというだけあって、とても上品な味です。お取り寄せでこんなに本格的な冷たい塩ラーメンが食べられるなんて驚き。両親へのギフトにも喜ばれました。」
「付属の甲州地どりの具材が美味しい！噛み応えがあって、お肉自体の味が濃いです。ミョウガをたっぷり乗せて食べるのが我が家のブームになっています。」
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5. 山脈塩タンメン
山梨県北杜市は、南アルプスの麓に位置する自然豊かなエリア。
そこから生まれた、ちょっと珍しいご当地ラーメンが「山脈塩タンメン」です。
このラーメンの心臓部とも言えるのが、スープに使用されている「信玄の涙」という希少な塩。
実はこの塩、海から採れたものではなく、北杜市にある温泉「尾白の湯」の源泉をじっくりと煮詰めて作られた「山塩」なのです。
海水とほぼ同じ塩分濃度を持つという全国でも珍しい温泉のミネラルが凝縮されたこの山塩は、角がなく、驚くほどまろやかで甘みがあります。
この「信玄の涙」を使用したスープは、尖った塩辛さが一切なく、五臓六腑に優しく染み渡るような奥深い味わい。
野菜の旨味を引き立てるタンメンスープとして、これ以上ないほどの相性を発揮します。
こだわり ストーリー
「山脈塩タンメン」は、大量生産される工業的なラーメンとは一線を画す、手作りの温もりが詰まった商品です。
スープの要となる山塩「信玄の涙」は、スタッフが手作業で温泉の源泉を汲み上げ、長い時間をかけて丁寧に煮詰めて製塩しています。
海のない山梨県で「塩」を作るというロマン。
そして、その希少な山の恵みを美味しいラーメンとして味わってほしいという地元の方々の熱い思いが、この一杯には込められています。
麺からスープ、そして袋詰めに至るまで、丁寧に作られたこのラーメンは、山梨の豊かな自然が育んだ「奇跡のミネラル」を食卓に届けてくれる、唯一無二のご当地グルメと言えるでしょう。
おすすめの食べ方
タンメンの名の通り、この商品は「たっぷりの野菜」と一緒に食べることで真価を発揮します。
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉、キャベツ、もやし、ニンジンなどを強火でサッと炒めてください。
そこに規定量のお湯と「山脈塩タンメン」のスープを入れて一煮立ちさせ、茹で上げた麺の上にかければ完成です。
炒めた野菜の甘みと豚肉の脂が、ミネラルたっぷりのまろやかな塩スープに溶け出し、最後の一滴まで飲み干したくなる極上のタンメンになります。
途中で少しだけお酢を垂らして味変すると、スープの甘みがさらに際立ち、さっぱりと食べ進めることができます。
口コミ
「温泉から作った塩のラーメンと聞いて興味本位で買ってみました。スープが本当にまろやかで、塩ラーメン特有のトゲトゲしさが全くありません。絶品です！」
「野菜をたっぷり入れて作ると、お店で食べる本格的なタンメンそのものになります。麺とスープの絡みも良く、リピート購入してストックしています。」
「手作り感があって、山梨の自然を感じられる温かい味です。パッケージも個性的で、ちょっとした手土産やプレゼントにしても話題になって楽しいですよ。」
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まとめ
Amazonや楽天市場でお取り寄せできる、山梨県の絶品ご当地らーめん5選をご紹介しました。
あなたの心に刺さる一杯は見つかりましたか？
「山梨といえばほうとう」という定番のイメージを覆すほど、今の山梨県は個性と魅力に溢れた究極のラーメンであふれています。
ほうとうの麺をラーメンスープで味わう笛吹市の新ご当地グルメ「ラーほー」
全国のラーメンフリークが押し寄せる超名店「うゑず」の極上濃厚つけめん
さらに、麦のプロフェッショナルである“はくばく”が本気で打ち上げた「生粋麺太」
老舗割烹が地元特産の地鶏の旨味を涼やかに凝縮させた「甲州地どり入り冷し塩ラーメン」
そして大自然の恩恵を受けた希少な温泉塩を使った心温まる「山脈塩タンメン」
どれも山梨の豊かな風土と、作り手の情熱がどんぶりのなかに見事に表現された名作ばかりです。
わざわざ遠方まで何時間もかけて足を運ばなくても、ネット通販を使えばクリック一つでこの「本物の味」が玄関先まで届く便利な時代です。
週末のちょっとした贅沢なご褒美ランチとしてはもちろん、ラーメンを愛する方への特別なギフトやお中元・お歳暮としても間違いなく喜ばれるでしょう。
ぜひ今回ご紹介した山梨の珠玉のラーメンをお取り寄せして、ご自宅の食卓を最高に美味しい空間へとアップグレードしてみてください。
気になる商品があれば、今すぐリンクから詳細をチェックして、湯気立ち上る極上の一杯を心ゆくまでご堪能ください！
▼こちらの記事で全国のラーメンを紹介しています▼
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