日本一のラーメン消費量を誇るラーメン王国、山形県。
地域ごとに全く異なる進化を遂げた個性豊かな「ご当地らーめん」が多数存在します。
今回は、Amazonや楽天で気軽にお取り寄せできる山形県の絶品ラーメンを5つ厳選しました。
ご自宅で手軽に旅行気分を味わえる、最高の一杯を見つけてみてください。
【赤湯温泉 龍上海】赤湯からみそラーメン
山形県のラーメンを語る上で絶対に外せないのが、南陽市赤湯に本店を構える「龍上海（りゅうしゃんはい）」の「赤湯からみそラーメン」です。
最大の特徴は、丼の中央にトッピングされた真っ赤な「からみそ」。
ベースとなるスープは、煮干しなどの魚介の旨味と、豚骨や鶏ガラなどの動物系のコクが見事に調和した濃厚な味噌味です。
そこにモチモチとした食感がたまらない極太の平打ち縮れ麺がしっかりと絡みつきます。
濃厚な味噌スープだけでも十分に絶品ですが、中央の辛味噌を少しずつ溶かしていくことで、ニンニクのパンチと唐辛子の刺激が加わり、一口ごとに味が変化していくエンターテインメント性も持ち合わせています。
最後まで飽きることなく、強烈な旨味の虜になること間違いなしの一杯です。
こだわり ストーリー
龍上海の創業は昭和33年（1958年）。当時はまだ醤油ラーメンが主流の時代でした。
初代店主が、売れ残ったラーメンのスープを自宅に持ち帰り、味噌を入れて家族のまかないとして食べていたのが「からみそラーメン」の原点です。
そこから試行錯誤を重ね、ニンニクや唐辛子、十数種類のスパイスをブレンドした特製の辛味噌を開発しました。
山形の厳しい冬の寒さを乗り切るために、体を芯から温めてくれるこのラーメンは地元の人々に愛され、やがて全国からラーメンファンが巡礼に訪れるほどの爆発的な人気を誇るご当地グルメへと成長しました。
今でもその秘伝の味は大切に受け継がれています。
おすすめの食べ方
まずは、中央の辛味噌を溶かさずに、ベースの濃厚な味噌スープと極太麺の絡みをそのまま味わってみてください。
魚介と動物系のダブルスープの奥深さを堪能した後に、少しずつ辛味噌を溶かしていくのが最高の食べ方です。
トッピングには、お店の味に近づけるために「青のり」をパラパラと振りかけるのが龍上海流。
磯の香りが味噌の風味を一層引き立てます。
さらに、チャーシュー、メンマ、刻みネギをたっぷりと乗せれば完璧です。
麺を食べ終えた後、旨味と辛味が凝縮されたスープに白いご飯を投入して「辛味噌雑炊」にするのも、自宅ならではの最高の贅沢です。
口コミ
Amazonや楽天のレビューでも、「お店で食べたあの感動が自宅で完全に再現できる！」
「定期的に食べたくなる中毒性がある」と絶賛の声が多数寄せられています。
特に「太縮れ麺のクオリティが高く、インスタントや生麺のお土産ラーメンの中でも群を抜いている」という評価が目立ちます。
また、「辛いものがそれほど得意ではないけれど、この辛味噌は旨味が強くて全部溶かしても美味しく飲める」といった意見もあり、辛さだけではない奥深い旨味が多くのリピーターを生んでいることがわかります。
冬場のストック用としてまとめ買いするファンも多い大人気商品です。
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【中華そば処 琴平荘】中華そば（あっさり）
山形県鶴岡市にある、全国屈指の幻のラーメン店「琴平荘（こんぴらそう）」の味をご自宅で楽しめるお取り寄せ商品です。
日本海に面した立地ならではの、上質なトビウオ（あご）の焼き干しを贅沢に使用したスープが最大の魅力。
透き通った琥珀色のスープを一口すすると、魚介の芳醇な香りと、鶏や豚の動物系のまろやかなコクが口いっぱいに広がります。
「あっさり」でありながら、どこまでも深く余韻の残る旨味は、まさに芸術的。
麺は、スープの持ち上げが良い特製の多加水ちぢれ麺を採用しており、ツルツルとした喉ごしと、プリッとした弾力が楽しめます。
化学調味料に頼らない、素材本来の旨味を極限まで引き出した、究極の醤油ラーメンです。
こだわり ストーリー
琴平荘のストーリーは非常にユニークで、元々は閑散期である冬場の集客を目的として、旅館のオーナーが独学で始めたのがきっかけです。
当初は旅館の広間を利用して「冬の期間（10月〜5月）限定」で提供を開始しましたが、そのあまりの美味しさが口コミで瞬く間に広がり、今では県内外から連日大行列ができる伝説のラーメン店となりました。
旅館という和食の技術を活かし、自家製のあご焼き干しから丁寧に取った出汁は、妥協を一切許さない職人魂の結晶です。
お取り寄せ用の商品も、店主の厳しい監修のもと、お店のクオリティを限界まで再現することにこだわって作られています。
おすすめの食べ方
スープの繊細な風味を最大限に味わうために、トッピングはシンプルにするのが鉄則です。
上質な豚バラ肉のチャーシュー、シャキシャキのメンマ、そして風味のアクセントとなる刻みネギを少し乗せる程度にとどめるのがおすすめです。
また、お好みで海苔を添えると、あご出汁の海鮮風味がさらに引き立ちます。
麺を茹でる際は、たっぷりのお湯で泳がせるように茹で、しっかりと湯切りをすることで、スープの味が薄まるのを防ぎます。
残ったスープはあまりにも美味しいので、水筒に入れて持ち歩きたいと語るファンがいるほど。
最後の一滴まで飲み干したくなる至福の味わいをじっくりと堪能してください。
口コミ
通販サイトの口コミでは、「お土産ラーメンの常識を覆す美味しさ」
「スープの香りが良すぎて、作っている最中から食欲が止まらない」といった驚きの声が溢れています。
「並ばずに琴平荘の味が食べられるなんて夢のよう」と、実店舗の行列を知るファンからの高い評価も目立ちます。
また、「あっさりしているのにコクが深く、年配の両親にも大好評だった」
「胃もたれせず、毎日でも食べられる優しい味」といったコメントも多く、老若男女問わず幅広い世代に愛されていることが伺えます。
お中元やお歳暮などのギフトとしても非常に喜ばれる逸品です。
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【みうら食品】山形鳥中華
山形県のご当地ラーメンの中で、一風変わった魅力を放つのが「鳥中華（とりちゅうか）」です。
乾麺の製造で有名な「みうら食品」が手掛けるこの商品は、手軽に本格的な鳥中華を味わえると大ヒットしています。
最大の特徴は、「お蕎麦屋さんの和風だし」のスープに、「中華麺」を合わせているという点です。
かつお節や昆布の効いた少し甘めの醤油ベースの和風スープに、鶏肉の旨味と鶏油（チーユ）のコクが絶妙にブレンドされています。
そこに合わせるのが、みうら食品こだわりの滑らかでコシのある中太の中華乾麺。
和と中が奇跡の融合を果たした、甘じょっぱくてどこか懐かしい、新感覚でありながら王道の美味しさを誇るご当地麺です。
こだわり ストーリー
鳥中華のルーツは、山形県天童市にある老舗の蕎麦屋さんです。
元々は蕎麦屋の賄い（まかない）として、蕎麦用の和風ツユに中華麺を入れて食べていたものが始まりでした。
それが一部の常連客の裏メニューとなり、やがてテレビ番組などのメディアで紹介されたことで一気に火がつき、現在では山形県全域で愛されるソウルフードへと進化しました。
みうら食品は山形県内で長年愛される製麺メーカーであり、この鳥中華の乾麺パッケージを開発したことで、山形の味を全国の食卓へ届ける立役者となりました。
レトロで可愛らしい黄色のパッケージも、スーパーや通販で目を引く人気の秘密です。
おすすめの食べ方
鳥中華を本格的に楽しむなら、トッピング選びが非常に重要です。
絶対に欠かせないのが「天かす（揚げ玉）」と「鶏肉（親鳥のモモ肉があればベスト）」、そして「刻み海苔」と「三つ葉（またはネギ）」です。
甘めの和風スープに天かすの油分が溶け出すことで、スープに圧倒的なコクと深みが生まれます。
鶏肉は事前に少し醤油で炒めておくと、香ばしさがプラスされてより美味しくなります。
また、途中で「粗挽きの黒こしょう」を少し多めに振りかけるのが山形流。
甘めのスープにピリッとした黒こしょうの刺激が加わり、味がシャープに引き締まって最後まで箸が止まらなくなります。
口コミ
「秘密のケンミンSHOWなどのテレビで見て購入したが、期待以上の美味しさ！」
「乾麺とは思えない麺のツルツル感とコシの強さに驚いた」と、商品のクオリティの高さを絶賛する口コミが多数あります。
「蕎麦つゆと中華麺がこんなに合うなんて知らなかった」
「甘めのスープが子供たちに大人気で、我が家の常備食になりました」と、家族全員で楽しめる点も高く評価されています。
乾麺なので賞味期限が長く、常温保存できる手軽さから、「まとめ買いして休日のランチにヘビロテしている」というリピーターからの声も非常に多い、大定番のお取り寄せ商品です。
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【栄屋本店】元祖冷しらーめん
山形といえば、夏に食べる「冷しラーメン」の発祥の地。
その元祖である「栄屋本店」の味を再現したお取り寄せセットです。
冷やし中華とは異なり、たっぷりの醤油スープに麺が浸っている、文字通り「冷たいラーメン」です。
最大の魅力は、氷を入れても油が固まらず、最後まで美味しく飲めるように計算し尽くされた特製スープ。
牛骨や鰹節、昆布などから取った旨味たっぷりの出汁に、ほんのりとした甘みとごま油の香ばしさが香る醤油スープは、キンキンに冷やして食べることでその真価を発揮します。
麺は冷水で締めることで強いコシと弾力が生まれ、爽快感がありながらもラーメンとしての満足感をしっかりと感じられる一杯です。
こだわり ストーリー
栄屋本店の「冷しらーめん」誕生の歴史は昭和27年（1952年）に遡ります。
盆地である山形市の夏は非常に暑く、常連客からの
「夏には冷たいお蕎麦があるのに、どうして冷たいラーメンはないんだい？」
という一言が開発のきっかけでした。
最大の壁は「冷やすと動物性の脂が白く固まってしまう」という点。
初代店主は1年もの歳月をかけて試行錯誤を繰り返し、脂っこさを取り除きつつもラーメンらしいコクを失わない、奇跡の透明なスープを完成させました。
今では山形の夏の風物詩として、県内の多くのラーメン店で提供される「冷やしラーメン」ですが、そのすべての原点がこの栄屋本店にあります。
おすすめの食べ方
とにかく「キンキンに冷やす」ことが美味しく食べる最大のコツです。
スープは事前に冷蔵庫でしっかりと冷やしておき、麺が茹で上がったら氷水で揉み込むようにしっかりと洗って締めます。
器も冷蔵庫で冷やしておくと完璧です。
盛り付けた後、スープの中に本物の「氷」をいくつか浮かべるのが本場・山形流。
トッピングには、チャーシューやメンマに加え、夏らしく「きゅうりのスライス」や「もやし」「かまぼこ」を乗せると清涼感がアップします。
お好みで少しのお酢やラー油を垂らすと、さっぱりとした中にパンチが生まれ、暑い夏の日でも食欲をそそる最高の一杯になります。
口コミ
夏の時期になると通販サイトのランキング上位に必ず食い込む人気商品で、「夏バテで食欲がない時でも、これならツルツルと食べられる」
「冷やし中華の酸味が苦手なので、冷たい醤油スープのこのラーメンはまさに理想的」といった声が寄せられています。
「本当にスープに氷を入れても脂が固まらず、最後まで美味しく飲めたことに感動した」
「牛だしのコクがしっかりあって、冷たいのにあっさりしすぎていないバランスが絶妙」と、スープの技術力の高さを評価する口コミも多数。
暑い季節のギフトや、夏休みのお昼ごはん用として非常に重宝されている商品です。
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【酒田ラーメン 花鳥風月】海老ワンタンメン
山形県の庄内地方、酒田市を代表する「酒田ラーメン」の中でも絶大な人気を誇る「花鳥風月」の「海老ワンタンメン」。
最大の特徴は、極薄の自家製ワンタンの皮に、まるごとの海老をたっぷりと包み込んだ絶品「海老ワンタン」です。
口に運ぶと、ワンタンの皮の「ふわっ、とろっ」とした滑らかな舌触りの後に、海老の「プリッ」とした弾力と甘みが弾けます。
スープは、鯛、煮干し、昆布、さば節などの上品な魚介出汁に、ゲンコツや親鶏の動物系の旨味を合わせた、澄み切ったあっさり醤油味。
数日熟成させた多加水の中細ちぢれ麺が、このバランスの取れた極上スープとよく絡みます。
お店のストレートスープと具材がそのまま冷凍で届くため、自宅で手軽にお店の味を完全再現できるのが魅力です。
こだわり ストーリー
「花鳥風月」は、酒田ラーメンの伝統である「自家製麺」「自家製ワンタン」「魚介ベースの醤油スープ」をしっかりと守り継ぐ名店です。
特に看板メニューである海老ワンタンメンは、「美味しいワンタンでたくさんのお客様を笑顔にしたい」という店主の熱い思いから生まれました。
ワンタンの極薄の皮は、シルクのような滑らかさを追求し、熟練の職人が手間暇をかけて毎日打ち上げています。
通販用のお取り寄せラーメンでは、味の劣化を防ぎ、お店と全く同じクオリティを届けるために、スープを濃縮せずに「ストレートスープ」のまま急速冷凍する手法を採用。
妥協を許さないこだわりの一杯が、全国のファンを魅了し続けています。
おすすめの食べ方
お店の味を忠実に再現するために、冷凍されたストレートスープは袋のまま湯煎でしっかりと温めてください。
ワンタンも袋ごと湯煎するだけで、誰でも失敗せずにあの「ふわ・とろ・プリッ」の食感を楽しむことができます。
麺はたっぷりのお湯で茹で、しっかりと湯切りをしてスープと合わせます。
付属の自家製チャーシューとメンマを盛り付ければ、あっという間にごちそうラーメンの完成です。
お好みで刻みネギをたっぷりと乗せると、魚介の風味がさらに引き立ちます。
優しい味わいなので、ご年配の方やお子様にも大変おすすめ。最後の一滴まで飲み干したくなる、至高のスープを心ゆくまでご堪能ください。
口コミ
楽天などの通販サイトでは、「ワンタンの皮がとろとろで、中から出てくる海老のプリプリ感がたまらない！」
「ストレートスープなので、お店で食べるのと全く変わらない美味しさに感動した」
と、味の再現性の高さを絶賛する声が相次いでいます。
「あっさりしているのに深いコクがあり、家族全員が大絶賛だった」
「調理がとても簡単で、疲れた日のご褒美ランチにぴったり」
といった手軽さを評価するレビューも多く見られます。
ラーメンコンテストでの入賞歴もある実力派の味は、お中元やお歳暮などのギフトとして贈っても間違いなく喜ばれる、お取り寄せラーメンの最高峰と言える商品です。
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まとめ
- 赤湯のからみそ
- 琴平荘の魚介醤油
- 鳥中華
- 冷やしラーメン
- 酒田の海老ワンタンメン
山形県は、同じ県内でも地域によって驚くほどバリエーション豊かな進化を遂げたラーメンが存在します。
どのお店も、通販やお取り寄せのクオリティに非常にこだわっており、自宅にいながらにして本場の味を高い再現度で楽しむことができます。
週末のちょっとした贅沢ランチや、遠方に住むラーメン好きのご友人へのギフト。
さらには自分へのご褒美として、ぜひAmazonや楽天を活用して山形県の「ご当地らーめん」をお取り寄せしてみてくださいね。
お気に入りの一杯がきっと見つかるはずです！
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