秋田県のふるさと納税といえば、「きりたんぽ鍋」「稲庭うどん」「あきたこまち」が定番中の定番ですよね。しかし、秋田の食の魅力はそれだけではありません。
今回は、定番をすでに楽しんだことがある方や、ちょっと違う秋田の味覚を探している方に向けて、知る人ぞ知る秋田県の「絶品ご当地グルメ」を5つ厳選しました。
すべて楽天ふるさと納税やAmazon経由で手軽に寄付・購入できる返礼品をピックアップしています。
それぞれの魅力やおすすめの食べ方をたっぷり解説しますので、今年のふるさと納税の参考にしてくださいね。
1. B級グルメの王様！ 横手やきそば
秋田県のご当地グルメを語る上で絶対に外せないのが、B-1グランプリでも殿堂入りを果たしている「横手やきそば」です。
一般的なソース焼きそばとは一線を画すその独特の味わいは、一度食べるとやみつきになること間違いありません。
【横手やきそばの魅力と特徴】
横手やきそばの最大の特徴は、なんといってもその「麺」と「ソース」にあります。
麺は太くて真っ直ぐな茹で麺を使用しており、モチモチとした食感がソースと絶妙に絡み合います。
そして味の決め手となるソースは、ウスターソースに各店独自の出汁（かつおや昆布など）をブレンドした、少し甘めでシャバシャバとした特製ソース。
具材は豚のひき肉とキャベツというシンプルな構成ですが、ひき肉の旨味がソースに溶け出し、奥深いコクを生み出します。
さらに忘れてはいけないのが、トッピングの「半熟目玉焼き」と「福神漬け」です。
とろりとした黄身を麺に絡めてマイルドな味わいを楽しんだ後、カリカリの福神漬けで食感のアクセントを加えるのが横手流の正解。
【ふるさと納税での選び方とおすすめポイント】
ふるさと納税の返礼品では、横手市内にある名店の味を自宅で再現できる「専用麺と特製ソースのセット」が多数ラインナップされています。
調理自体はフライパン一つで非常に簡単なので、休日のランチや、お子様の長期休み中のご飯としても大活躍します。
普段の焼きそばとは全く違う、甘旨くてどこか懐かしいご当地の味を、ぜひご自宅の鉄板やフライパンで再現してみてください。
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2. お酒のお供に最強！ いぶりがっこ
秋田の冬の保存食として古くから愛されてきた「いぶりがっこ」。
近年では全国の居酒屋やバルでも見かけるようになった大人気のおつまみですが、本場秋田の農家さんが昔ながらの製法で手間暇かけて作ったものは、香りも歯ごたえも格別です。
【いぶりがっこの魅力と特徴】
「がっこ」とは秋田の方言で漬物のこと。
雪深い秋田では、冬場に大根を天日干しすることができなかったため、囲炉裏の天井に吊るして煙で燻してから米ぬかに漬け込んだのが「いぶりがっこ」の始まりです。
桜や楢（なら）の木など、燻す木材や漬け込む米ぬかの配合は作り手によって異なり、それぞれのご家庭や農家ごとに代々受け継がれてきた「秘伝の味」があります。
噛むたびに口の中に広がる香ばしい燻製の香りと、パリポリとした小気味良い食感、そして大根の自然な甘みと米ぬかの発酵が生み出す奥深い酸味のバランスは、まさに究極のスローフードと言えるでしょう。
【ふるさと納税での選び方とおすすめポイント】
ふるさと納税では、スライスされていてすぐに食べられるものから、丸々一本入っていて好みの厚さに切って楽しめるものまで様々です。
おすすめの食べ方は、なんといっても「クリームチーズ」とのペアリングです。
いぶりがっこを薄切りにし、上にクリームチーズを乗せて黒胡椒を少し振るだけで、日本酒はもちろん、赤ワインやウイスキーにも抜群に合う極上のおつまみが完成します。
他にも、細かく刻んでポテトサラダに混ぜ込んだり、タルタルソースのピクルス代わりに使ったりと、アレンジの幅広さも魅力。
寄付金額も5,000円〜10,000円程度と手頃なものが多く、あと少し寄付枠が余っている時の「買い足し」にも最適な返礼品です。
3. 夏の風物詩を自宅で！ ババヘラアイス（専用ヘラ付きセット）
秋田県の夏の国道沿いを車で走っていると、カラフルなパラソルの下で農家のお母さん（ババ）が、専用のヘラを使ってアイスを盛り付けている風景に出会います。
これが秋田のソウルフードスイーツ「ババヘラアイス」です。
【ババヘラアイスの魅力と特徴】
ババヘラアイスは、一般的なアイスクリームというよりも、シャリシャリとしたシャーベット（氷菓）に近いさっぱりとした口当たりが特徴です。
ピンク色の「イチゴ味」と黄色の「バナナ味」の2種類のアイスがひとつの缶に入っており、これを熟練の技でコーンの上に盛り付けると、まるで美しいバラの花のような形になります。
派手な色合いとは裏腹に、味はどこか懐かしく、甘ったるさがないため夏の暑い日でもペロリと食べられてしまいます。
世代を超えて愛される、秋田県民のDNAに刻まれたノスタルジックな味わいです。
【ふるさと納税での選び方とおすすめポイント】
ふるさと納税の返礼品として特に人気が高いのが、タッパーに入ったアイスと一緒に「専用のヘラ」と「コーン」がセットになっている商品です。
これさえあれば、自宅にいながら秋田の「ババ」になった気分で、バラ盛りの体験を楽しむことができます。
最初はなかなか綺麗なバラの形にするのが難しいのですが、家族や友人と「誰が一番綺麗に盛れるか」とワイワイ楽しみながら食べる時間は、単なるグルメのお取り寄せを超えた素敵な体験（コト消費）になります。
お子様のいるご家庭へのギフトとしても大変喜ばれる、エンターテインメント性抜群のご当地スイーツです。
4. 日本三大魚醤の深い旨味 ハタハタとしょっつる鍋セット
秋田の冬の味覚を代表する魚といえば、県の魚にも指定されている「ハタハタ（鰰）」です。
そして、そのハタハタを塩漬けにして発酵させた調味料「しょっつる（塩魚汁）」を使った鍋は、秋田の厳しい冬を乗り切るための最高のご馳走です。
【ハタハタ・しょっつるの魅力と特徴】
「しょっつる」は、石川県の「いしる」、香川県の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつ。
魚のタンパク質がアミノ酸に分解されることで生まれる、強烈な旨味と独特の風味が特徴です。
ナンプラーのようなクセを想像するかもしれませんが、上質なハタハタから作られた熟成しょっつるは、生臭さがなく、上品でまろやかな深いコクを持っています。
このしょっつるベースの出汁に、新鮮なハタハタ、豆腐、ネギ、セリなどの野菜をたっぷり入れて煮込むのが「しょっつる鍋」です。
特に、メスのハタハタが抱えている「ブリコ」と呼ばれる卵は、噛むと口の中で「ブリッ、ブリッ」と弾けるような独特の食感があり、これが鍋の満足感を一気に引き上げてくれます。
【ふるさと納税での選び方とおすすめポイント】
スーパーで新鮮なハタハタや本格的なしょっつるを手に入れるのは、秋田県外では非常に困難です。
だからこそ、ふるさと納税を活用して「下処理済みのハタハタ」と「特製しょっつるダシ」を選択。
届いたらお好みの野菜（特に根付きのセリがおすすめ！）を用意して煮込むだけで、料亭顔負けの本格的な郷土鍋が完成します。
あっさりとしているのに、魚介の濃厚な旨味が溶け出したスープは最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。〆にはうどんや雑炊を入れて、秋田の海の恵みを余すところなく堪能してください。
5. お米で育ったとろける極上和牛 秋田牛
海鮮や郷土料理のイメージが強い秋田県ですが、実はお肉も絶品です。
特別な日のディナーや、年末年始の家族の集まりに向けて、「ワンランク上のご褒美お肉」を探している方に強くおすすめしたいのが、ブランド和牛「秋田牛」です。
【秋田牛の魅力と特徴】
秋田牛は、秋田の豊かな自然と、美味しい水で育てられた黒毛和牛です。
最大の特徴は、秋田が誇る美味しい「お米」を飼料として一定量与えられて育っているという点。
お米を食べて育った牛の脂は、オレイン酸（旨味成分）が豊富に含まれており、非常に柔らかく、口の中でスッと溶けるような滑らかさを持っています。
サシ（霜降り）がしっかりと入っているお肉でも、脂の融点が低いため重たさがなく、和牛特有の胃もたれを感じにくいのが嬉しいポイント。
「霜降り肉は好きだけど、最近量を食べられなくなってきた」という大人世代の方にも自信を持っておすすめできる、上品で甘みのある極上の肉質です。
【ふるさと納税での選び方とおすすめポイント】
ふるさと納税では、すき焼き・しゃぶしゃぶ用のスライスから、豪快なステーキ肉、手軽に楽しめる焼肉用まで幅広いカットが用意されています。
秋田牛の脂の甘みを最大限に味わうなら、甘辛い割り下でサッと火を通す「すき焼き」がダントツでおすすめです。
溶け出した上質な牛脂がネギや焼き豆腐に染み込み、至福の味わいをもたらしてくれます。
まだ全国的な知名度は松阪牛や神戸牛ほど高くないため、ふるさと納税においては「寄付金額に対するコストパフォーマンス（還元率の体感）」が非常に高いのも隠れたメリット。
知る人ぞ知る銘柄牛として、グルメな方への贈り物としても最適です。
まとめ
今回は、秋田県の定番（きりたんぽ・稲庭うどん・あきたこまち）以外の、絶品ご当地グルメを5つご紹介しました。
- 休日の手軽で美味しいランチに最適な「横手やきそば」
- 晩酌の時間を格上げしてくれる最強おつまみ「いぶりがっこ」
- 家族で楽しく盛り付け体験ができる「ババヘラアイス」
- 日本三大魚醤の深い旨味で温まる「しょっつる鍋」
- お米で育ったとろける脂がたまらない「秋田牛」
どれも秋田の風土や文化が色濃く反映された、素晴らしい特産品ばかりです。
楽天ふるさと納税を活用すれば、ポイント還元も受けられてさらにお得に地方の名産品を楽しむことができます。
今年のふるさと納税の枠がまだ残っている方は、ぜひ今回ご紹介した「ちょっとツウな秋田のご当地グルメ」を選んでみてはいかがでしょうか？
自宅の食卓にいながら、秋田の豊かな自然と食文化を存分に旅行気分で味わってみてくださいね。
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